Crostata di Fragole e Cioccolato senza Glutine

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 2200 g farina mix senza glutine(200g)
• 350 g zucchero(50g)
• 410 g cacao(10g)
• 550 g olio di semi(50g)
• 6100 g confettura di fragole(100g)
• 7230 g latte(230g)
• 8200 g cioccolato fondente(200g)
• 92 cucchiaino maizena(10g)
• 10200 g fragole fresche(200g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola l'uovo con lo zucchero e l'olio di semi.
2. 2Aggiungi la farina mix senza glutine e il cacao, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Stendi la frolla e fodera uno stampo da 20 cm.
4. 4Inforna a 175°C per circa 20 minuti. Lascia raffreddare.
5. 5Spalma una generosa quantità di confettura di fragole sulla base cotta.
6. 6Per la crema: scalda in un pentolino il latte con il cioccolato fondente e la maizena, mescolando con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
7. 7Versa la crema al cioccolato sulla base.
8. 8Distribuisci abbondanti fragole fresche sulla superficie.
9. 9Lascia riposare la crostata in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servire.