Spaghetti alla chitarra au thon frais et citron

Ingredients

• 1400 g spaghetti alla chitarra(400g)
• 2200 g thon frais(200g)
• 31 citron(120g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 52 gousse ail(10g)
• 62 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les spaghetti alla chitarra selon les instructions du paquet.
2. 2Pendant ce temps, couper le thon frais en petits dés.
3. 3Presser le citron et râper le zeste.
4. 4Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 1 minute.
5. 5Ajouter les dés de thon et faire sauter rapidement 2-3 minutes.
6. 6Ajouter le zeste et le jus de citron, saler et poivrer.
7. 7Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle avec le thon. Mélanger délicatement.
8. 8Parsemer de persil frais haché avant de servir.