Meringue française simplifiée

Ingredients

• 1100 g blancs d'œufs(100g)
• 2200 g sucre(200g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 110 degrés Celsius.
2. 2Verser les blancs d'œufs dans un bol.
3. 3Ajouter tout le sucre d'un coup sur les blancs d'œufs.
4. 4Battre à vitesse maximale avec un batteur électrique ou un robot pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une meringue ferme, brillante et lisse.
5. 5Si désiré, ajouter du colorant alimentaire à ce stade.
6. 6Mettre la meringue dans une poche à douille et former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four à 100-110 degrés Celsius pendant 1 heure 30 minutes.
8. 8Laisser refroidir avant de déguster.