Beignets de Mardi Gras à l'Airfryer

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 225 g sucre(25g)
• 312 g levure de boulanger fraîche(12g)
• 42 œufs(100g)
• 52 cuillère à soupe lait(30g)
• 61 sachet sucre vanillé(7g)
• 740 g beurre mou(40g)
• 80.25 cuillère à café sel ou sel fin(1.5g)
• 92 cuillère à soupe huile de tournesol(28g)
• 1020 g sucre glace(20g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, versez la farine puis creusez un puits. Ajoutez le sel, le sucre vanillé, le sucre et la levure émiettée.
2. 2Versez les œufs, le lait et le beurre mou. Mélangez jusqu’à incorporation totale.
3. 3Déposez la pâte sur un plan de travail et pétrissez-la pendant environ 10 minutes.
4. 4Placez la pâte dans un saladier, couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
5. 5Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez-la légèrement puis étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 1 cm.
6. 6Découpez des disques de 4 à 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
7. 7Déposez les disques sur un torchon fariné, couvrez et laissez lever encore 1 heure.
8. 8Badigeonnez les beignets d'huile de tournesol à l’aide d’un pinceau.
9. 9Déposez les beignets dans le panier de l’Airfryer en les espaçant. Sélectionnez le programme "Gâteau" ou "Bake".
10. 10Réglez à 180°C et faites cuire pendant 8 minutes.
11. 11Laissez refroidir les beignets puis saupoudrez-les de sucre glace avant de déguster.