Mini-Pfannkuchen

Ingredients

• 1160 g Weizenmehl (Type 405)(160g)
• 27 g Backpulver(7g)
• 335 g Zucker(35g)
• 42 Stück Ei(100g)
• 5120 g Milch(120g)
• 615 g Pflanzenöl(15g)

Instructions

1. 1Eier, Zucker, Backpulver, Milch, Öl und Mehl in einer Schüssel vermengen.
2. 2Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. 3Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
4. 4Mit einem Spender kleine Portionen Teig in die heiße Pfanne geben.
5. 5Sobald die ersten Bläschen erscheinen, die Mini-Pfannkuchen wenden und die andere Seite goldbraun backen.
6. 6Warm servieren.