Poulet Caraïbes avec Riz

Ingredients

• 14 cuisses de poulet(800g)
• 22 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousses d’ail(6g)
• 51 poivron rouge(150g)
• 61 cuillère à soupe paprika(6g)
• 71 cuillère à café thym séché(1g)
• 80.5 cuillère à café piment de Cayenne(1g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 101 cuillère à café poivre(2g)
• 111 tasse riz basmati ou long grain(185g)
• 122 tasses bouillon de poulet(480g)
• 131 tomate(120g)
• 141 poignée petits pois(80g)
• 151 branche coriandre ou persil(5g)

Instructions

1. 1Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le paprika et le thym.
2. 2Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le poulet 3-4 min de chaque côté.
3. 3Retirer et réserver le poulet.
4. 4Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3-4 minutes.
5. 5Ajouter le riz cru et bien mélanger.
6. 6Ajouter les dés de tomate, les petits pois et le bouillon de poulet.
7. 7Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20-25 minutes.
8. 8Parsemer de coriandre ou persil frais avant de servir.