Boulettes croustillantes de pommes de terre

Ingredients

• 13 pomme de terre(600g)
• 22 cuillère à soupe persil(8g)
• 33 cuillère à soupe farine(24g)
• 41 cuillère à café épices (sel, poivre, paprika)(4g)
• 52 cuillère à soupe fromage parmesan(10g)
• 61 cuillère à soupe persil (pour la garniture)(4g)

Instructions

1. 1Éplucher et râper les pommes de terre.
2. 2Presser les pommes de terre râpées pour enlever l'excès d'eau.
3. 3Mélanger les pommes de terre avec le persil haché, la farine et les épices (sel, poivre, paprika).
4. 4Façonner des petites boulettes avec le mélange.
5. 5Faire frire les boulettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. 6Égoutter sur du papier absorbant.
7. 7Mélanger le fromage parmesan râpé avec le persil haché et saupoudrer sur les boulettes chaudes avant de servir.