Empanadas au bœuf

Ingredients

• 11 unité Oignon(100g)
• 21 cuillère à soupe Huile d'olive(15g)
• 380 g Bœuf haché(80g)
• 40.5 cuillère à café Cumin(1g)
• 50.5 cuillère à café Paprika(1g)
• 60.5 cuillère à soupe Concentré de tomates(8g)
• 72 cuillère à soupe Eau(30g)
• 81 unité Œuf(50g)
• 91 unité Pâte brisée(200g)
• 100.5 cuillère à café Sel(3g)
• 110.25 cuillère à café Poivre(1g)

Instructions

1. 1Épluchez et ciselez finement l’oignon.
2. 2Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes. Salez et poivrez.
3. 3Ajoutez le bœuf haché, le cumin et le paprika. Faites revenir pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
4. 4Ajoutez le concentré de tomates et l’eau. Laissez mijoter pendant 2 minutes à feu doux.
5. 5Cassez l’œuf et séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune avec un peu d’eau.
6. 6Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail et découpez-la en cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
7. 7Badigeonnez les disques de pâte avec le jaune d’œuf.
8. 8Déposez la farce sur chaque disque, refermez les bords et soudez-les avec une fourchette.
9. 9Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez à nouveau de jaune d’œuf.
10. 10Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
11. 11Servez chaud.