Granola façon banana bread

Ingredients

• 1350 g flocons d'avoine(350g)
• 2150 g noix ou graines au choix (amandes, sarrasin, noisettes, cajou, tournesol...)(150g)
• 32 banane très mûre(240g)
• 41 cuillère à café épices (cannelle, gingembre...)(3g)
• 570 g huile de coco fondue(70g)
• 670 g pépites de chocolat(70g)

Instructions

1. 1Écraser les bananes puis les mélanger avec l'huile de coco et les épices.
2. 2Verser les flocons d'avoine et les noix dans un grand bol puis enrober le mélange avec la purée de banane à l'huile de coco.
3. 3Étaler le tout sur une plaque en tassant bien. Cela permet de faire de grosses pépites après.
4. 4Enfourner à 160°C pendant 35 à 45 minutes. Le granola doit être bien doré.
5. 5Laisser refroidir puis concasser les pépites. Ajouter le chocolat. Placer le tout dans un bocal hermétique.