Gratin d'aubergines et mozzarella

Ingredients

• 11 oignon(120g)
• 22 gousses d'ail(8g)
• 31 boîte de tomates concassées(400g)
• 4200 g boeuf haché(200g)
• 52 aubergines(500g)
• 61 tomate(120g)
• 7125 g mozzarella(125g)
• 85 g basilic(5g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 110.5 cuillère à café cumin(1g)
• 122 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 1330 g fromage râpé(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Préparer la sauce en mélangeant l'oignon émincé, l'ail haché, les tomates concassées, le basilic, le sel et le poivre.
3. 3Faire précuire le boeuf haché dans une poêle, ajouter le cumin, le sel et le poivre.
4. 4Couper les aubergines, la tomate et la mozzarella en tranches.
5. 5Faire cuire chaque côté des tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive (2 minutes par côté).
6. 6Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce, ajouter le boeuf, les aubergines et les tomates.
7. 7Ajouter les tranches de mozzarella et un peu de fromage râpé.
8. 8Enfourner pendant 25 minutes à 220°C.
9. 9Servir chaud.