Frittelle di Zucchine non Fritte

Name: Frittelle di Zucchine non Fritte
Yield: 8
Ingredients: 400 g zucchine; 1 cipolla rossa; 70 g feta; 80 g formaggio light proteico; 1 cucchiaino timo; 2 g sale; 0.5 cucchiaino pepe; 1 spicchio aglio; 0.5 cucchiaino paprika; 0.25 cucchiaino peperoncino; 1 cucchiaino bicarbonato; 30 g farina di riso; 30 g amido di mais; 5 ml olio extravergine di oliva

8 servings

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Calories

6.5g

Protein

9.4g

Carbs

3.5g

Fat

Ingredients

1400 g zucchine(400g)
21 cipolla rossa(100g)
370 g feta(70g)
480 g formaggio light proteico(80g)
51 cucchiaino timo(1g)
62 g sale(2g)
70.5 cucchiaino pepe(1g)
81 spicchio aglio(5g)
90.5 cucchiaino paprika(1g)
100.25 cucchiaino peperoncino(0.5g)
111 cucchiaino bicarbonato(5g)
1230 g farina di riso(30g)
1330 g amido di mais(30g)
145 ml olio extravergine di oliva(4.5g)

Instructions

1Taglia le zucchine e la cipolla rossa a cubetti e trasferiscile in una ciotola.
2Unisci tutti gli ingredienti tranne l'olio e mescola bene finché le verdure non rilasciano acqua e si forma una pastella. Se necessario, lascia riposare 10-15 minuti.
3Forma 8 frittelle con un cucchiaio e disponile su carta da forno.
4Trasferisci le frittelle nella friggitrice ad aria, spruzza o spennella con olio extravergine di oliva.
5Cuoci a 180°C per 20 minuti, girando le frittelle negli ultimi 5 minuti.
6Lascia raffreddare leggermente prima di servire.