Smash Burger di Carote Low Carb

Ingredients

• 13 grande carota(300g)
• 21 uovo(50g)
• 370 g formaggio grattugiato (mozzarella)(70g)
• 490 g macinato magro(90g)
• 530 g lattuga(30g)
• 61 medio pomodoro(80g)
• 730 g formaggio (per farcitura)(30g)

Instructions

1. 1Lava le carote e rimuovi le estremità.
2. 2Pela le carote con un pelapatate e grattugiale finemente oppure frullale.
3. 3In una ciotola, unisci le carote grattugiate, l'uovo e il formaggio grattugiato. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Forma dei dischi con l'impasto e disponili su una teglia da forno.
5. 5Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti oppure in friggitrice ad aria a 170 gradi per circa 12 minuti.
6. 6Lascia raffreddare qualche minuto prima di farcire.
7. 7Farcisci a piacere con macinato magro, lattuga, pomodoro e formaggio.
8. 8Servi i panini di carote in tavola.