Rillettes de sardines pimpées

Ingredients

• 11 échalote(30g)
• 21 cuillère à soupe câpres(10g)
• 32 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 46 olives noires(18g)
• 51 cuillère à soupe persil(3g)
• 62 cornichons(16g)
• 72 tomates séchées(10g)
• 81 boîte sardines à l'huile d'olive(90g)
• 91 cuillère à soupe fromage blanc (brebis ou chèvre)(20g)
• 101 cuillère à café moutarde(5g)
• 110.5 citron jus de citron(15g)
• 120.25 cuillère à café poivre(1g)
• 130.25 cuillère à café piment d'Espelette(1g)
• 144 tranche pain au levain(120g)
• 150.5 poivron grillé(60g)

Instructions

1. 1Hacher finement l'échalote, les câpres, la ciboulette, les olives, le persil, les cornichons et les tomates séchées.
2. 2Écraser les sardines à l'huile d'olive dans un bol.
3. 3Ajouter le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, le poivre et le piment d'Espelette aux sardines écrasées.
4. 4Incorporer les ingrédients hachés et bien mélanger.
5. 5Laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
6. 6Servir sur des tranches de pain au levain, avec du poivron grillé si désiré.