Moutarde maison

Ingredients

• 150 g graines de moutarde(50g)
• 260 ml vinaigre de cidre(60g)
• 330 ml eau(30g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 cuillère à soupe miel(20g)
• 61 cuillère à café curcuma(3g)

Instructions

1. 1Faire tremper les graines de moutarde dans le vinaigre de cidre pendant 24 à 48 heures.
2. 2Une fois les graines gonflées, mixer avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la texture désirée.
3. 3Ajouter le sel et mixer à nouveau.
4. 4Pour une version 'Honey Mustard', ajouter le miel et le curcuma, puis mixer à nouveau.
5. 5Transférer la moutarde dans un bocal hermétique.
6. 6Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs mois.