Karottenkuchen-Überbackene Haferflocken

Ingredients

• 160 g Haferflocken (gemahlen)(60g)
• 20.5 Teelöffel Backpulver(2g)
• 31 Prise Salz(0.5g)
• 40.5 Teelöffel Zimt(1.5g)
• 51 Esslöffel Erythrit (oder anderes Süßungsmittel)(8g)
• 6100 g Magerquark(100g)
• 730 ml fettarme Milch (oder pflanzliche Alternative)(30g)
• 81 Stück Ei(50g)
• 91 Stück Karotte(70g)
• 10150 g Magerquark (für das Topping)(150g)
• 110.5 Stück Zitronensaft(15g)
• 121 Esslöffel Puder-Erythrit oder Flavour Pulver (oder anderes Süßungsmittel)(8g)
• 131 Esslöffel Haselnusskerne (optional, gehackt)(10g)

Instructions

1. 1Karotte raspeln oder im Mixer zerkleinern.
2. 2Haferflocken im Mixer mahlen und mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
3. 3Quark, Ei und Milch verrühren.
4. 4Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
5. 5Die Masse in eine kleine Auflaufform füllen.
6. 6Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
7. 7Für das Topping Quark, Zitronensaft und Süßungsmittel vermengen.
8. 8Das gebackene Küchlein aus dem Ofen nehmen und mit dem Topping bestreichen.
9. 9Optional mit gehackten Haselnusskernen bestreuen.