Sfoglia ripiena con ricotta, patate e prosciutto cotto

Ingredients

• 1250 g ricotta senza lattosio(250g)
• 21 mozzarella senza lattosio(125g)
• 33.5 patata lessa(350g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 cucchiaio granella di pistacchi(20g)
• 6100 g prosciutto cotto(100g)
• 71 sfoglia rettangolare(230g)

Instructions

1. 1Lessare le patate fino a quando sono morbide, poi schiacciarle in una ciotola.
2. 2Aggiungere sale, ricotta senza lattosio e un po' di granella di pistacchi alle patate e mescolare bene.
3. 3Stendere la sfoglia rettangolare su una teglia rivestita di carta da forno.
4. 4Distribuire il composto di patate e ricotta sulla sfoglia.
5. 5Aggiungere la mozzarella tagliata a fette, il prosciutto cotto, altra mozzarella e granella di pistacchi.
6. 6Chiudere bene la sfoglia sigillando i bordi e fare dei tagli in superficie.
7. 7Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti, fino a doratura.
8. 8Lasciare intiepidire prima di tagliare e servire.