Cipolle in agrodolce

Ingredients

• 13 cipolle(300g)
• 2100 ml aceto(100g)
• 3200 ml acqua(200g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 51 cucchiaio zucchero(12g)
• 60.5 cucchiaino pepe in grani(2g)

Instructions

1. 1Taglia finemente le cipolle.
2. 2Inserisci le cipolle in un barattolo di vetro.
3. 3Aggiungi una parte di aceto e il doppio di acqua, assicurandoti che le cipolle siano immerse nel liquido.
4. 4Aggiungi un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e un po' di pepe in grani.
5. 5Chiudi il barattolo e agita bene per mescolare gli ingredienti.
6. 6Fai bollire il barattolo in acqua per 10 minuti, preferibilmente in posizione verticale.
7. 7Togli il barattolo dall'acqua e capovolgilo per creare il sottovuoto.
8. 8Lascia raffreddare completamente prima di consumare.