Modernes úlky façon Snickers

Ingredients

• 140 g chocolat blanc(40g)
• 245 g beurre de cacahuète(45g)
• 385 g biscuits pour enfants(85g)
• 440 g amandes moulues(40g)
• 545 g sucre glace(45g)
• 650 g beurre ramolli(50g)
• 71 cuillère à soupe lait(15g)
• 860 g caramel(60g)
• 930 g cacahuètes grillées non salées(30g)
• 10100 g chocolat pour enrober(100g)

Instructions

1. 1Préparez le nougat en faisant fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. 2Lorsque le nougat a légèrement refroidi, ajoutez les biscuits émiettés, les amandes moulues, le sucre glace, le beurre ramolli et le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3. 3Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4. 4Pour la garniture, préparez le caramel et hachez les cacahuètes en petits morceaux. Mélangez-les et mettez la préparation dans une poche à douille.
5. 5Après le repos de la pâte, formez les úlky : tapissez un moule de film alimentaire, remplissez-le de pâte et creusez un puits au centre. Remplissez-le de caramel aux cacahuètes puis fermez avec un biscuit ou un sablé.
6. 6Placez les úlky au frais. Une fois refroidis, enrobez-les de chocolat fondu et laissez reposer au moins une journée pour que les saveurs se développent.