Côtes de porc barbecue au four

Ingredients

• 11 carré de côtes de porc (baby back ribs)(900g)
• 22 cuillère à soupe mélange d'épices sec (dry rub)(16g)
• 3120 ml sauce barbecue(140g)
• 41 feuille papier aluminium(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 150°C.
2. 2Retirer la membrane au dos des côtes de porc.
3. 3Saupoudrer les deux côtés des côtes avec le mélange d'épices sec.
4. 4Envelopper les côtes dans du papier aluminium.
5. 5Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 2 heures 30 à 3 heures.
6. 6Retirer le papier aluminium, badigeonner les côtes de sauce barbecue.
7. 7Remettre les côtes au four, à découvert, pendant 35 à 40 minutes.
8. 8Laisser reposer quelques minutes avant de servir.