Torta salata di zucchine e burrata

Ingredients

• 12 zucchina(300g)
• 21 rotolo pasta sfoglia(230g)
• 32 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 41 cucchiaio glassa di aceto balsamico(15g)
• 51 cucchiaino miele(7g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe(1g)
• 81 uovo(50g)
• 980 g scamorza affumicata(80g)
• 1020 g pinoli(20g)
• 11125 g burrata(125g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C.
2. 2Taglia le zucchine a rondelle sottili.
3. 3Su una teglia rivestita di carta forno, mescola olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico, miele, sale e pepe e distribuisci il composto sulla superficie.
4. 4Disponi le zucchine sovrapponendole leggermente.
5. 5Aggiungi la scamorza affumicata grattugiata sopra le zucchine.
6. 6Copri il tutto con la pasta sfoglia, ripiegando i bordi verso l'interno.
7. 7Bucherella la superficie della pasta sfoglia con una forchetta e spennella con l'uovo sbattuto.
8. 8Cuoci in forno per 35-40 minuti fino a doratura.
9. 9Sforna la torta salata, capovolgila su un piatto da portata.
10. 10Aggiungi i pinoli e la burrata spezzettata sopra prima di servire.