Salade de Beauté

Ingredients

• 12 betterave cuite(400g)
• 22 carotte violette(150g)
• 31 oignon rouge(100g)
• 41 grenade(150g)
• 520 g persil haché(20g)
• 650 g noix de pécan(50g)
• 7100 g crème végétale(100g)
• 82 cuillère à soupe huile d'olive(30g)
• 91 citron(50g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 111 cuillère à soupe miel(21g)
• 121 cuillère à soupe algues(5g)

Instructions

1. 1Râper les betteraves cuites et les carottes violettes.
2. 2Émincer l'oignon rouge.
3. 3Égrener la grenade.
4. 4Hacher le persil finement.
5. 5Concasser les noix de pécan.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger betteraves, carottes, oignon, grenade, persil et noix de pécan.
7. 7Ajouter la crème végétale et mélanger.
8. 8Assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, le sel et le miel.
9. 9Incorporer les algues en paillettes si désiré.
10. 10Servir frais.