Galletas de Oreo

Ingredients

• 1140 g mantequilla derretida(140g)
• 245 g cacao(45g)
• 3135 g azúcar moreno(135g)
• 470 g azúcar granulada(70g)
• 51 huevo (a temperatura ambiente)(50g)
• 6180 g harina(180g)
• 71 paquete galletas Oreo (sin crema)(154g)
• 8140 g queso crema(140g)
• 91 relleno de paquete crema de Oreo (relleno reservado)(40g)
• 10140 g azúcar glas(140g)
• 112 cucharadas leche(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C con aire circulante.
2. 2Tritura las galletas Oreo y reserva la crema para la cobertura.
3. 3Mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un bol.
4. 4Agrega el huevo y mezcla bien.
5. 5Añade el cacao y la harina, mezcla hasta integrar.
6. 6Incorpora las galletas Oreo trituradas (sin la crema).
7. 7Forma bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear.
8. 8Hornea durante 12 minutos.
9. 9Deja enfriar las galletas.
10. 10Para la cobertura, bate el queso crema con la crema de Oreo reservada, el azúcar glas y la leche hasta obtener una mezcla suave.
11. 11Cubre las galletas enfriadas con la cobertura.