Popcorn de poulet

Ingredients

• 13 filet de poulet(450g)
• 21 pincée poivre(0.5g)
• 31 pincée sel(0.5g)
• 45 cl sauce soja salée(50g)
• 51 œuf(50g)
• 6100 g fécule de maïs(100g)
• 71 filet huile d'olive(10g)
• 830 g cassonade(30g)
• 95 cl sauce soja(50g)
• 103 cl sauce sriracha(30g)
• 112 cuillère à soupe miel(42g)
• 121 oignon cébette(15g)
• 131 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Couper les filets de poulet en petits dés.
2. 2Assaisonner le poulet avec une pincée de sel et de poivre.
3. 3Mélanger le poulet avec 5 cl de sauce soja salée et 1 œuf.
4. 4Rouler les morceaux de poulet dans la fécule de maïs pour bien les enrober.
5. 5Déposer les morceaux de poulet dans le panier de l'airfryer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
6. 6Cuire à 210°C pendant 14 minutes dans l'airfryer.
7. 7Pendant la cuisson, préparer la marinade en mélangeant la cassonade, 5 cl de sauce soja, 3 cl de sauce sriracha et 2 cuillères à soupe de miel.
8. 8Quand le poulet est cuit, le mélanger avec la marinade jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
9. 9Servir le poulet popcorn parsemé de graines de sésame et d'oignon cébette émincé.