Crema al caffè con latte di cocco e ghiaccio al caffè

Ingredients

• 14 cucchiaino caffè solubile(8g)
• 22 cucchiaino zucchero di canna(8g)
• 350 ml acqua ghiacciata(50g)
• 4200 ml acqua(200g)
• 5250 ml latte di cocco(250g)
• 61 cucchiaino cacao amaro(2g)
• 71 cucchiaino cocco grattugiato(3g)

Instructions

1. 1In una ciotola, versa 2 cucchiaini di caffè solubile, 2 cucchiaini di zucchero di canna e 50 ml di acqua ghiacciata.
2. 2Monta il composto con un frullino montalatte fino a ottenere una crema spumosa.
3. 3In un bicchiere, sciogli 2 cucchiaini di caffè solubile in 200 ml di acqua mescolando bene.
4. 4Versa il caffè liquido negli stampini per ghiaccio e congela fino a ottenere cubetti di caffè ghiacciato.
5. 5Riempi un bicchiere grande con 8-10 cubetti di ghiaccio al caffè.
6. 6Versa il latte di cocco fino a riempire i 3/4 del bicchiere.
7. 7Completa con la crema al caffè montata.
8. 8Spolvera con cacao amaro e cocco grattugiato prima di servire.