Cookies au chocolat Oreo

Ingredients

• 1180 g beurre froid(180g)
• 2130 g sucre roux(130g)
• 3120 g sucre blanc(120g)
• 41 sachet sucre vanillé(7g)
• 5415 g farine(415g)
• 61 sachet levure chimique(11g)
• 71 pincée sel(1g)
• 83 œuf(150g)
• 9300 g chocolat Oreo(300g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mettre le beurre froid coupé en morceaux.
2. 2Ajouter le sucre roux, le sucre blanc et le sucre vanillé. Mélanger avec les mains propres.
3. 3Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger à nouveau avec les mains.
4. 4Battre les œufs et les incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que la pâte ait absorbé toute la farine.
5. 5Ajouter le chocolat Oreo coupé en petits morceaux et mélanger.
6. 6Former des boules de pâte d'environ 125 g chacune.
7. 7Placer les boules de pâte au congélateur pendant au moins 2 heures.
8. 8Préchauffer le four à 190 °C chaleur tournante.
9. 9Déposer les boules de pâte sur une plaque en laissant de l'espace entre chaque cookie.
10. 10Cuire au four pendant 16 minutes.
11. 11À la sortie du four, arrondir les cookies avec un cercle ou un bol si souhaité.
12. 12Laisser refroidir avant de déguster.