Pancakes brouillés

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 21 cuillère à soupe sucre(12g)
• 31 cuillère à soupe miel(21g)
• 4100 g fromage blanc(100g)
• 5100 g yaourt à la grecque(100g)
• 680 g farine(80g)
• 71 cuillère à soupe levure chimique(12g)
• 81 cuillère à soupe beurre(14g)

Instructions

1. 1Dans un bol, battre les œufs.
2. 2Ajouter le sucre ou le miel et bien mélanger.
3. 3Incorporer le fromage blanc ou le yaourt à la grecque.
4. 4Ajouter la farine et la levure chimique (si utilisée), puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Faire chauffer une poêle et la beurrer légèrement.
6. 6Verser la pâte dans la poêle et cuire à feu moyen en remuant doucement pour former des petits grumeaux, comme des œufs brouillés.
7. 7Servir chaud, accompagné de fruits frais, d’un filet de miel et d’un yaourt si désiré.