Banana Bread aux Myrtilles

Ingredients

• 1200 g farine(200g)
• 24 banane(480g)
• 32 cuillère à soupe eau(30g)
• 440 g sucre non raffiné(40g)
• 52 œuf(120g)
• 61 cuillère à soupe levure chimique(12g)
• 7200 g myrtilles congelées(200g)
• 8100 g beurre de cacahuète 100%(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Écraser trois bananes dans un grand bol.
3. 3Ajouter les œufs, le sucre non raffiné, le beurre de cacahuète et le fond d’eau. Bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine et la levure chimique petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Enrober 170 g de myrtilles congelées dans une cuillère à soupe de farine, puis les ajouter à la pâte.
6. 6Verser la pâte dans un moule à cake.
7. 7Déposer le reste des myrtilles et la banane coupée en deux sur le dessus.
8. 8Enfourner pendant 55 minutes.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et déguster.