Cheesecake Framboises et Chocolat

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 2150 g yaourt grec(150g)
• 31 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 415 g maïzena(15g)
• 51 cuillère à soupe stévia(5g)
• 680 g framboises surgelées(80g)
• 71 cuillère à café graines de chia(4g)
• 83 carré chocolat noir 70%(18g)
• 91 cuillère à café huile de coco(4g)
• 101 cuillère à soupe cacahuètes concassées(10g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, casser l'œuf et ajouter le yaourt grec et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Ajouter la maïzena et la stévia. Mélanger à nouveau.
3. 3Verser la préparation dans un petit bol allant au micro-ondes. Tapoter pour enlever les bulles.
4. 4Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes jusqu'à ce que le cheesecake soit cuit.
5. 5Pendant ce temps, chauffer les framboises surgelées au micro-ondes pendant 1 minute.
6. 6Ajouter les graines de chia et un peu de stévia aux framboises. Mélanger.
7. 7Laisser refroidir le cheesecake, puis étaler la purée de framboises sur le dessus.
8. 8Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco, puis étaler sur les framboises.
9. 9Parsemer de cacahuètes concassées.
10. 10Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit avant de déguster.