Molotof

Ingredients

• 1600 g blancs d'œufs(600g)
• 2125 g sucre(125g)
• 350 ml caramel liquide(70g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme.
3. 3Ajoutez le sucre progressivement en continuant de battre.
4. 4Versez le caramel liquide dans le fond d'un moule de 28 cm de diamètre.
5. 5Versez délicatement le mélange de blancs d'œufs et de sucre dans le moule sur le caramel.
6. 6Lissez la surface avec une spatule.
7. 7Faites cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés Celsius.
8. 8Éteignez le four et laissez le molotof à l'intérieur pendant 30 minutes sans ouvrir la porte.
9. 9Retirez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement.