Salade de pâtes croustillantes

Ingredients

• 1250 g Pâtes courtes (Rigatoni, Penne ou Farfalle)(250g)
• 2150 g Laitue iceberg ou romaine(150g)
• 3150 g Tomates cerises(150g)
• 41 Oignon rouge(80g)
• 52 cuillère à soupe Herbes fraîches (persil ou basilic)(8g)
• 62 cuillère à soupe Huile d'olive(18g)
• 71 cuillère à café Sel(5g)
• 80.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 9100 g Yaourt nature(100g)
• 1050 g Crème aigre(50g)
• 111 cuillère à café Moutarde(5g)
• 121 cuillère à soupe Jus de citron ou eau de cornichon(15g)
• 130.5 cuillère à café Sel (pour la sauce)(2g)
• 140.25 cuillère à café Poivre (pour la sauce)(0.5g)
• 150.5 cuillère à café Poudre d'ail(1g)

Instructions

1. 1Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (8 à 10 minutes).
2. 2Égoutter les pâtes et laisser bien refroidir.
3. 3Mélanger les pâtes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. 4Cuire les pâtes dans un Airfryer à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (15 à 18 minutes), en les secouant une fois.
5. 5Laver la laitue, l'essorer et la couper grossièrement.
6. 6Couper les tomates cerises en deux.
7. 7Émincer finement l'oignon rouge.
8. 8Hacher grossièrement les herbes fraîches.
9. 9Mettre la laitue, les tomates, l'oignon et les herbes dans un grand saladier.
10. 10Mélanger le yaourt, la crème aigre, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et la poudre d'ail jusqu'à obtenir une sauce homogène.
11. 11Verser la sauce sur la salade.
12. 12Ajouter les pâtes croustillantes sur le dessus.
13. 13Mélanger délicatement et servir.