Poulet sauté asiatique simple

Ingredients

• 1400 g cuisse de poulet(400g)
• 20.5 cuillère à café sel(3g)
• 30.25 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à soupe sauce huître(18g)
• 51 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 61 cuillère à soupe huile(10g)
• 72 cébette(20g)
• 810 g gingembre(10g)
• 92 gousse ail(8g)
• 101 piment(5g)
• 111 cuillère à soupe soja noir salé(15g)
• 121 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 131 cuillère à soupe vin de Shaoxing(15g)

Instructions

1. 1Découper les cuisses de poulet en morceaux.
2. 2Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et la sauce huître. Bien mélanger.
3. 3Ajouter la maïzena et un filet d'huile. Mélanger à nouveau et laisser mariner quelques minutes.
4. 4Faire chauffer une poêle et faire dorer le poulet sur toutes les faces. Retirer le poulet de la poêle.
5. 5Ajouter la cébette émincée, le gingembre râpé, l'ail haché, le piment et le soja noir salé dans la poêle. Faire revenir quelques instants.
6. 6Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter la sauce soja et le vin de Shaoxing.
7. 7Couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
8. 8Servir chaud avec du riz si désiré.