Bouillon de nouilles de riz au chou vert rôti, crevettes et sauce cacahuète

Ingredients

• 10.5 chou vert(500g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 62 cuillère à soupe purée de cacahuète(32g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)
• 82 cuillère à soupe eau(30g)
• 9250 g crevettes décortiquées(250g)
• 101 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 1110 g gingembre frais(10g)
• 122 gousse ail(6g)
• 130.5 citron(60g)
• 142 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 15150 g nouilles de riz(150g)
• 165 g coriandre fraîche(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Laver et couper le chou vert en larges feuilles ou quartiers.
3. 3Assaisonner le chou avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. 4Déposer le chou sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
5. 5Pendant ce temps, mélanger la purée de cacahuète, le miel et l'eau dans un saladier.
6. 6Ajouter les crevettes dans la sauce cacahuète et bien mélanger.
7. 7Parsemer les crevettes de graines de sésame.
8. 8Après 15-20 minutes de cuisson du chou, ajouter les crevettes sur la plaque et poursuivre la cuisson 10 minutes.
9. 9Préparer le bouillon : dans une casserole, faire chauffer de l'eau avec le gingembre râpé, l'ail émincé, le jus de citron et la sauce soja.
10. 10Porter à ébullition puis ajouter les nouilles de riz. Laisser cuire selon les indications du paquet (environ 3-5 minutes).
11. 11Dresser les assiettes : déposer les nouilles et le chou vert rôti, ajouter les crevettes, puis verser le bouillon chaud.
12. 12Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.