Burgers écrasés au bacon grillé et confiture

Ingredients

• 1500 g bœuf haché(500g)
• 28 tranche bacon(120g)
• 31 oignon(100g)
• 44 cuillère à soupe confiture de bacon(80g)
• 54 tranche fromage cheddar(80g)
• 64 pain à hamburger(240g)
• 72 cuillère à soupe beurre(28g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le gril ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
2. 2Faire griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les égoutter sur du papier absorbant.
3. 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Former 4 boules de bœuf haché et les écraser sur le gril ou la poêle chaude pour former des galettes fines.
5. 5Assaisonner les galettes avec du sel et du poivre.
6. 6Cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté, puis ajouter une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pour qu'il fonde.
7. 7Faire griller légèrement les pains à hamburger avec un peu de beurre.
8. 8Assembler les burgers : déposer une galette au fromage sur la base du pain, ajouter de la confiture de bacon, du bacon croustillant et des oignons caramélisés, puis refermer avec le dessus du pain.
9. 9Servir immédiatement.