Hackfleisch-Kartoffelauflauf

Name: Hackfleisch-Kartoffelauflauf
Yield: 4
Ingredients: 1000 g festkochende Kartoffel; 250 ml Milch; 100 g Butter; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Muskatnuss; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Paprikapulver; 300 ml Milch; 2.25 Esslöffel Mehl; 50 g Butter; 100 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)

4 servings

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650

Calories

30g

Protein

55g

Carbs

35g

Fat

Ingredients

11000 g festkochende Kartoffel(1000g)
2250 ml Milch(255g)
3100 g Butter(100g)
42 Teelöffel Salz(12g)
51 Teelöffel Pfeffer(2g)
60.5 Teelöffel Muskatnuss(1g)
7500 g Rinderhackfleisch(500g)
81 Zwiebel(80g)
91 Knoblauchzehe(5g)
100.5 Teelöffel Oregano(1g)
111 Teelöffel Paprikapulver(2g)
12300 ml Milch(306g)
132.25 Esslöffel Mehl(18g)
1450 g Butter(50g)
15100 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)(100g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Minuten kochen.
3Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
4Kartoffeln abgießen, 100g Butter und 250ml Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zu Püree stampfen.
5Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und alles gut durchbraten.
6Für die Béchamelsoße 50g Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit 300ml Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelpüree hineingeben, Hackfleisch darauf verteilen, Béchamelsoße darüber geben.
8Mit geriebenem Käse bestreuen.
9Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.