Zorzo au poulet réconfortant

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 61 oignon(100g)
• 7120 g orzo(120g)
• 82 cuillère à soupe concentré de tomate(30g)
• 9250 ml bouillon de légumes ou de volaille(250g)
• 10200 ml crème fleurette(200g)
• 1130 g parmesan(30g)
• 1230 g pousses d’épinards(30g)
• 1315 g beurre(15g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Assaisonne les filets de poulet avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. 2Dans une grande poêle chaude, fais fondre le beurre dans l’huile d’olive.
3. 3Ajoute les filets de poulet et fais-les dorer des deux côtés. Retire-les de la poêle et réserve.
4. 4Dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. 5Ajoute l’orzo et le concentré de tomate, mélange bien.
6. 6Verse le bouillon de légumes ou de volaille, mélange et fais cuire à feu doux en remuant régulièrement.
7. 7À mi-cuisson, ajoute la crème fleurette et le parmesan râpé. Continue de cuire à feu doux en mélangeant sans cesse.
8. 8Ajoute les pousses d’épinards et mélange jusqu’à ce qu’elles tombent.
9. 9Remets les filets de poulet dans la poêle pour les réchauffer.
10. 10Sers chaud, avec une bonne dose de parmesan supplémentaire si désiré.