Insalata di fichi, indivia, pomodoro, albicocche, nodini di mozzarella, bresaola e basilico

Ingredients

• 12 ceppo indivia belga(400g)
• 26 fichi maturi(300g)
• 36 albicocche(180g)
• 43 pomodori marinda(300g)
• 5250 g nodini di mozzarella(250g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 72 cucchiaio aceto balsamico IGP(20g)
• 81 q.b. sale(2g)
• 91 q.b. pepe(1g)
• 101 q.b. basilico fresco(5g)
• 1180 g bresaola(80g)

Instructions

1. 1Lava e asciuga l'indivia belga, i fichi, le albicocche e i pomodori.
2. 2Taglia l'indivia a listarelle, i fichi e le albicocche a spicchi, e i pomodori a fette.
3. 3Disponi l'indivia su un piatto da portata.
4. 4Aggiungi sopra i fichi, le albicocche, i pomodori, i nodini di mozzarella e la bresaola.
5. 5Condisci con olio extravergine di oliva, aceto balsamico IGP, sale e pepe.
6. 6Completa con foglie di basilico fresco.
7. 7Servi subito.