Mayonnaise diététique au skyr

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2100 g skyr(100g)
• 31 cuillère à café huile d’olive(4g)
• 44 g vinaigre de riz(4g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. 2Refroidir immédiatement les œufs dans de l’eau très froide, puis les écaler.
3. 3Mettre les œufs durs dans un mixeur.
4. 4Ajouter le skyr dans le mixeur avec les œufs.
5. 5Assaisonner avec le sel et le poivre.
6. 6Ajouter le vinaigre de riz.
7. 7Ajouter l’huile d’olive.
8. 8Mixer le tout pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
9. 9Transférer la mayonnaise dans un bol et servir.