Lotus-Keks-Kuchen mit Erdbeeren

Ingredients

• 1250 g Lotus Kekse(250g)
• 2100 g Butter(100g)
• 3400 g Schlagsahne(400g)
• 4500 g Mascarpone(500g)
• 52 Päckchen Vanillinzucker(16g)
• 61 Päckchen Sahnesteif(8g)
• 73 Esslöffel Puderzucker(24g)
• 83 Esslöffel Lotuscreme(60g)
• 91 Glas Lotuscreme(400g)
• 10250 g Erdbeeren(250g)

Instructions

1. 1Lotus Kekse fein zerbröseln.
2. 2Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
3. 3Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken. Kalt stellen.
4. 4Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
5. 5Mascarpone, Puderzucker und 3 Esslöffel Lotuscreme glatt rühren.
6. 6Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben.
7. 7Die Creme auf den Keksboden streichen und glatt ziehen.
8. 8Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
9. 9Vor dem Servieren Lotuscreme aus dem Glas leicht erwärmen und über den Kuchen geben.
10. 10Mit frischen Erdbeeren garnieren.