Roulé de courgettes au fromage et jambon

Ingredients

• 13 courgette(900g)
• 23 œuf de poule(150g)
• 3150 gramme mozzarella râpée(150g)
• 44 tranche jambon de porc (ou poulet ou dinde)(120g)
• 54 tranche fromage en tranche (vache, brebis ou chèvre)(80g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Râper les courgettes et les placer dans un torchon propre. Presser fortement pour enlever l'excès d'eau.
3. 3Mettre les courgettes égouttées dans un saladier. Ajouter la mozzarella râpée et les œufs. Mélanger bien avec les mains propres.
4. 4Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. 5Enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le mélange soit doré.
6. 6Sortir du four, retirer le papier sulfurisé, puis disposer les tranches de fromage et de jambon sur toute la surface.
7. 7Rouler délicatement le tout pour former un roulé épais.
8. 8Remettre au four pendant 10 minutes à 180°C pour faire fondre le fromage et griller légèrement le roulé.
9. 9Laisser tiédir quelques minutes, couper en tranches et servir.