Keto Kartoffelsalat

Ingredients

• 1500 g Blumenkohl(500g)
• 23 Eier(150g)
• 3150 g Mayonnaise(150g)
• 41 Teelöffel Senf(5g)
• 50.5 Teelöffel Salz(3g)
• 60.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 70.5 Tasse Sellerie, gewürfelt(50g)
• 80.25 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt(30g)
• 92 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt(6g)

Instructions

1. 1Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
2. 2Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 10 Minuten), abschrecken, schälen und grob hacken.
3. 3In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
4. 4Blumenkohl, Eier, Sellerie, rote Zwiebel und Schnittlauch zur Mayonnaise-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. 5Den Salat abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. 6Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.