Escalopes de poulet milanaises

Ingredients

• 14 Escalopes de poulet(500g)
• 22 Œufs(120g)
• 3100 g Chapelure panko(100g)
• 41 cuillère à café Sel(5g)
• 50.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 64 cuillère à soupe Huile (pour la cuisson)(40g)

Instructions

1. 1Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
2. 2Battre les œufs dans une assiette creuse.
3. 3Tremper les escalopes dans l’œuf battu puis les enrober de chapelure panko.
4. 4Faire chauffer l’huile dans susp poêle.
5. 5Cuire les escalopes panées 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.