Russischer Zupfkuchen aus der Kastenform

Name: Russischer Zupfkuchen aus der Kastenform
Yield: 12
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter; 40 g Backkakao; 1 Stück Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Stück Ei; 100 ml Milch; 100 ml neutrales Öl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

12 servings

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420

Calories

Protein

48g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

1300 g Mehl(300g)
2200 g Zucker(200g)
3200 g Butter(200g)
440 g Backkakao(40g)
51 Stück Ei(50g)
61 Päckchen Backpulver(16g)
71 Prise Salz(1g)
8500 g Magerquark(500g)
9200 g Frischkäse(200g)
10150 g Zucker(150g)
111 Päckchen Vanillezucker(8g)
123 Stück Ei(150g)
13100 ml Milch(100g)
14100 ml neutrales Öl(92g)
151 Päckchen Vanillepuddingpulver(37g)

Instructions

1Backofen auf ab 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (ca. 35 cm) mit Backpapier auslegen.
2Für den Schokoteig Mehl, Zucker, Butter, Backkakao, 1 Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel verkneten.
3Etwa zwei Drittel des Teigs in die Kastenform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
4Für die Spülung Magerquark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver vermischen. Dann Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles kurz cremig verrühren.
5Die Käsemasse auf den Schokoboden geben und glatt streichen.
6Den restlichen Schokoteig in kleinen Stückchen zupfen und auf der Käsemasse verteilen.
7Den Kuchen etwa 60 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
8Kuchen vollständig auskühlen lassen und am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, damit die Käsemasse fest wird.