Gesundes Bananenbrot

Ingredients

• 13 Banane(330g)
• 21 Esslöffel Honig(20g)
• 32 Ei(120g)
• 460 ml Milchersatzdrink (Haferdrink)(60g)
• 51 Prise Salz(1g)
• 6300 g Magerquark(300g)
• 7200 g Mehl nach Wahl (glutenfrei möglich)(200g)
• 81 Päckchen Backpulver(15g)
• 940 g Walnüsse(40g)
• 10100 g Zartbitter-Schokochunks(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. 3Honig, Eier, Milchersatzdrink und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren.
4. 4Den Magerquark unterrühren.
5. 5Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. 6Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Schokochunks unter den Teig heben.
7. 7Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Optional eine Banane längs halbieren und oben auf den Teig legen.
8. 8Das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten backen.
9. 9Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.