Tajine de pollo con aceitunas

Ingredients

• 11 pollo(1200g)
• 20.25 taza perejil(15g)
• 30.25 taza cilantro(15g)
• 42 diente ajo(8g)
• 51 cebolla(100g)
• 61 cucharadita sal(5g)
• 70.5 cucharadita pimienta(1g)
• 81 cucharadita jengibre molido(2g)
• 91 cucharadita cúrcuma(2g)
• 100.5 cucharadita pimentón dulce(1g)
• 110.25 cucharadita azafrán(0.1g)
• 120.5 taza aceitunas verdes(70g)
• 130.5 limón confitado(30g)
• 141 cucharada mantequilla(14g)
• 151 cucharada harissa(15g)

Instructions

1. 1Mezcla el pollo con el perejil, el cilantro, el ajo, la cebolla y todas las especias (sal, pimienta, jengibre, cúrcuma, pimentón dulce y azafrán).
2. 2Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
3. 3Coloca el pollo marinado en una tajine o cazuela, añade las aceitunas verdes y el limón confitado.
4. 4Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté tierno.
5. 5Retira el pollo del tajine, úntalo con mantequilla y harissa.
6. 6Dora el pollo en una freidora de aire a 180°C durante 15 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
7. 7Sirve el pollo con la salsa y las aceitunas del tajine.