Cake courgette et chèvre

Ingredients

• 11 courgette(300g)
• 24 œuf(200g)
• 31 yaourt nature(125g)
• 41 filet filet d'huile d'olive(10g)
• 5220 g farine(220g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 bûche de chèvre(180g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Râper la courgette et la réserver.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le yaourt nature, le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Incorporer la courgette râpée à la préparation.
6. 6Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
7. 7Verser la moitié de la préparation dans le moule, déposer la bûche de chèvre au centre, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
8. 8Enfourner pendant 1 heure à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, prolonger jusqu'à 1h20 si nécessaire.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et servir.