Zitronen-Pfeffer-Hähnchen-Reisschale

Ingredients

• 1400 g Hähnchenbrust(400g)
• 21 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 30.5 Teelöffel Salz(3g)
• 41 Teelöffel schwarzer Pfeffer(2.5g)
• 50.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 61 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 71 Teelöffel Zitronenschale (Abrieb)(2g)
• 81 Esslöffel gehackte Petersilie(4g)
• 9200 g Basmati-Reis(200g)
• 10480 ml Hühnerbrühe(480g)
• 111 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 122 Knoblauchzehen, gehackt(8g)
• 130.5 Teelöffel Kurkuma(1.5g)
• 141 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 150.5 Teelöffel Salz(3g)
• 16240 g griechischer Joghurt (2%)(240g)
• 170.5 Gurke, gewürfelt(75g)
• 182 Tomaten, gewürfelt(120g)
• 190.25 rote Zwiebel, fein gehackt(20g)
• 201 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 210.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 221 Esslöffel Petersilie(4g)
• 230.5 Teelöffel Salz(3g)
• 240.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer(1.25g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Zitronenschale und gehackter Petersilie vermengen.
2. 2Das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist.
3. 3Basmati-Reis mit Hühnerbrühe, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Kurkuma, Zitronensaft und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
4. 4Für den Salat griechischen Joghurt mit gewürfelter Gurke, Tomaten, gehackter Zwiebel, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
5. 5Hähnchen, Reis und Salat in Schalen anrichten und servieren.