Tacos di Tortilla di Riso con Pollo Piccante

Ingredients

• 12 tazza riso cotto(320g)
• 20.25 tazza acqua(60g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 42 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 52 petto di pollo(300g)
• 61 cipolla(120g)
• 72 spicchio aglio(8g)
• 82 cucchiaio ketchup(30g)
• 91 cucchiaino sriracha(5g)
• 100.5 tazza formaggio grattugiato(50g)
• 110.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Frulla il riso cotto con un po' d'acqua, sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. 2Dividi l'impasto in porzioni e stendile tra due fogli di carta forno, appiattendo con un piatto fino a ottenere delle tortillas sottili.
3. 3Scalda una padella antiaderente e cuoci le tortillas di riso su entrambi i lati fino a doratura. Metti da parte.
4. 4Taglia il petto di pollo a pezzetti. Trita la cipolla e l'aglio.
5. 5In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungi il pollo e rosola finché non è dorato.
6. 6Aggiungi la cipolla e l'aglio, sale e pepe, e cuoci finché la cipolla è morbida.
7. 7Unisci ketchup e sriracha, mescola e cuoci per altri 2-3 minuti.
8. 8Prendi una tortilla di riso, aggiungi un po' di formaggio grattugiato, poi il ripieno di pollo.
9. 9Richiudi la tortilla e rimetti in padella calda per far sciogliere il formaggio e dorare bene entrambi i lati.
10. 10Servi i tacos caldi e gustali subito.