Lattaiolo Tradizionale

Ingredients

• 1500 ml latte(500g)
• 23 uova(150g)
• 380 g zucchero(80g)
• 41 scorza di limone(6g)
• 51 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 160°C.
2. 2In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
3. 3Aggiungi il latte, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
4. 4Versa il composto in una teglia o in stampini individuali.
5. 5Cuoci a bagnomaria in forno per circa 45 minuti, finché il lattaiolo non si sarà rassodato.
6. 6Lascia raffreddare completamente prima di servire. È ancora più buono il giorno dopo.