Mini Hot-Dogs à la Toulousaine

Ingredients

• 16 pain à hot dog (petit/moyen)(300g)
• 26 saucisse fraîche (fine)(360g)
• 3100 g cheddar(100g)
• 4100 g mozzarella râpée(100g)
• 52 oignon(200g)
• 680 g lard(80g)

Instructions

1. 1Émincez les oignons et coupez le lard en petits morceaux.
2. 2Faites revenir les oignons avec le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
3. 3Coupez les saucisses à la taille des pains à hot dog, puis faites-les cuire dans la poêle.
4. 4Ouvrez les pains à hot dog et disposez-les dans un plat allant au four.
5. 5Ajoutez un peu de cheddar à l'intérieur de chaque pain.
6. 6Placez les saucisses dans les pains, puis ajoutez le mélange oignons-lard.
7. 7Parsemez de mozzarella râpée sur le dessus.
8. 8Enfournez sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
9. 9Servez chaud avec des sauces au choix.