Snickers glacés vegan

Ingredients

• 1280 g crème de coco (partie solide)(280g)
• 2150 g noix de cajou(150g)
• 385 g beurre de cacahuète(85g)
• 480 g sirop d’érable ou autre sucrant(80g)
• 51 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 6160 g beurre de cacahuète(160g)
• 780 g sirop d’érable ou autre sucrant(80g)
• 81 pincée fleur de sel(1g)
• 9175 g chocolat noir (70%)(175g)
• 1070 g cacahuètes grillées(70g)

Instructions

1. 1Mixez tous les ingrédients de la couche glacée jusqu’à obtenir une crème très lisse. Versez dans un moule chemisé et placez au congélateur au moins 2 heures.
2. 2Mélangez les ingrédients de la couche caramel, puis étalez sur la couche glacée.
3. 3Parsemez de cacahuètes grillées, appuyez légèrement avec une spatule, puis remettez au congélateur pendant 1 heure.
4. 4Faites fondre le chocolat noir. Trempez les barres dans le chocolat fondu, puis laissez figer au réfrigérateur avant de servir.